电竞投注网站通常采用以下方法来保障资金安全和游戏公平：
1. SSL加密：网站采用SSL（Secure Socket Layer）加密技术，确保用户的个人信息和资金信息在传输过程中得到保护，防止被恶意窃取。
2. 安全支付系统：网站建立完善的支付系统，接入知名的第三方支付平台，确保用户的存款和提款过程安全可靠。
3. 身份验证：网站要求用户进行身份验证，确保每个用户的账户都是真实有效的，防止欺诈行为的发生。
4. 游戏监控：网站对游戏进行严格的监控和审核，防止作弊行为，确保游戏的公平性和透明度。
5. 第三方机构认证：网站可能会邀请第三方机构对游戏平台进行认证和监督，确保游戏的公平性和合法性。
以上是一些电竞投注网站通常采取的措施来保障资金安全和游戏公平的方法。希望对您有所帮助。