电竞投注网站通常会采取以下措施来确保资金安全和游戏公平性：
1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术保护用户的交易信息，以确保资金的安全性。常见的支付方式包括信用卡、电子钱包和虚拟货币等。
2. 设立专门的资金账户：网站会设立独立的资金账户来管理用户的存款和提款，确保资金独立存放且不被挪用。
3. 遵守监管规定：合法的电竞投注网站会受到相关监管机构的监督，遵守法律法规，保障消费者权益。
4. 使用公平的游戏技术：网站会采用随机数发生器等技术来确保游戏的公平性，避免出现作弊行为。
总的来说，电竞投注网站会通过技术手段和监管措施来保障资金安全和游戏的公平性，给用户提供安全可靠的投注环境。