电竞投注网站保障资金安全和游戏公平有以下几个方法：
1. SSL加密技术：网站采用SSL加密技术，保护用户的个人信息和交易数据不被窃取。
2. 资金隔离：网站采取资金隔离措施，将用户的资金和运营资金分开存放，保障用户资金安全。
3. 第三方支付：网站接入安全、可靠的第三方支付平台，确保用户的资金交易安全可靠。
4. 游戏公平性：网站采用技术手段确保游戏的公平性，如随机数生成器等，保障用户参与游戏的公平性。
5. 监管机构认证：网站必须通过相关监管机构的认证，遵守相关法律法规，确保运营合法合规。
以上是电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的一些主要措施，希望可以帮助您了解。如果您需要进一步的信息，请随时联系我们。感谢您的询问。