电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方式包括但不限于以下几点：
1. 使用安全的支付方式和加密技术：网站会提供多种安全的支付方式，如信用卡、支付宝、微信支付等，并使用SSL加密技术保护用户的个人和支付信息不被盗取。
2. 严格的资金管理和监督：网站会有专门的团队负责资金管理，确保用户的存款和提款顺利进行，同时也会有监督机构对网站的资金流动进行监督和审计。
3. 使用随机数生成器和公平游戏原则：网站会严格遵守公平游戏原则，保证游戏结果的随机性和公正性。使用随机数生成器确保每局游戏的结果都是独立且随机的。
4. 审查和认证：正规的电竞投注网站会经过第三方机构的审查和认证，确保网站的操作符合法律标准和游戏公平原则。
总而言之，电竞投注网站通过严格的资金管理和监督、使用安全的支付方式和加密技术、遵守公平游戏原则和经过审查认证等方式来保障资金安全和游戏公平。