电竞投注网站通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：
1. 采用安全加密技术：电竞投注网站会采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金数据，确保交易过程中的安全性。
2. 严格的身份验证：电竞投注网站会要求用户进行身份验证，确保用户身份真实性和合法性，从而防止欺诈和非法活动。
3. 使用安全的支付方式：电竞投注网站通常会提供多种安全的支付方式，如信用卡、电子钱包等，确保用户的资金交易安全。
4. 审计机构审核：一些电竞投注网站会定期邀请第三方审计机构对游戏进行审核，以确保游戏的公平性和透明度。
5. 防作弊技术：电竞投注网站会采用防作弊技术，如随机数生成器和反作弊系统，防止玩家使用外挂或作弊软件。
在HTML格式中，以上内容可以以列表的形式呈现，如下所示：
- 采用安全加密技术
- 严格的身份验证
- 使用安全的支付方式
- 审计机构审核
- 防作弊技术