电竞投注网站通常会采取以下措施来保障资金安全和游戏公平性：
1. 使用加密技术：网站会采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金交易安全，确保数据传输过程中不被窃取或篡改。
2. 收取保证金：一些网站会要求用户在注册账户时交纳一定数量的保证金，以确保用户有一定的经济能力和信用度。
3. 审核提款申请：当用户申请提款时，网站通常会进行审核并确保资金的来源合法，以防止洗钱等非法活动。
4. 持牌经营：一些电竞投注网站会选择在相关机构获得许可证，以证明其合法合规经营，提供给用户更多的信任和保障。
5. 使用第三方支付平台：网站通常会与知名的第三方支付平台合作，如PayPal、Visa等，来处理用户的资金交易，保障资金安全和公平性。
总的来说，电竞投注网站会通过技术手段和制度设计来保障用户的资金安全和游戏的公平性，确保用户的利益不受损害。